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二十四節氣·小滿 | 壟頭麥半盈 枇杷滿樹金

2023-05-21 11:21:53    來源:荊楚網

5月21日15時9分,小滿


(資料圖)

時已入夏,南方迎來孟夏的多雨季。滿,意即雨水豐盈導致水漲,所以民諺稱“小滿小滿,江河漸滿”。北方夏收作物漸熟,麥粒趨近飽滿,但尚未完全成熟,算小滿不算大滿。

古人信奉物極必反,盛極必衰,“月盈則虧,水滿則溢”,“小得盈滿”方為真圓滿。因此,二十四節氣中,有小暑大暑、小雪大雪、小寒大寒,唯獨只有小滿沒有大滿。

小滿到,枇杷黃

枇杷秋養蕾,冬著花,春結實,初夏黃熟,清甜多汁。明代李昌祺詩“正是江南逢此日,滿林煙雨熟枇杷”,說的就是小滿時節。古人認為,百果中唯枇杷“獨備四時之氣”,堪當“果皇”。

成熟的枇杷橙黃圓潤,有“黃金丸”之稱,既喻示收獲之圓滿,也象征財富之豐盈。如此吉祥佳果,自然成為詩詞書畫的主角。北宋崔白《枇杷孔雀圖》,滿樹枇杷中孔雀振翅欲飛,喻意加官進爵、福祿雙全。

我們湖北氣候溫暖濕潤,曾是最早的枇杷種植中心。西晉時期鄂西就是枇杷主產地之一,六朝起開始向周邊輻射。如今枇杷種植遍及全省,其中陽新枇杷、通山隱水洞枇杷,果大味美,別具風味。

小滿吃苦菜,是民間傳統食俗

和枇杷一樣,苦菜也發于秋,經冬歷春,初夏可食,一蔬汲“四時之氣”,是國人食單上最早的野菜。古時河豚上市,常用苦菜佐食魚白。宋時黃庭堅愛吃的苦菜黃雞羹,是當時的小滿名菜。

苦菜極易生長,一到這時,溝邊路旁俯首可得。民間采苦菜,也蘊含著“忌滿”的智慧:只摘嫩葉,留其根莖,不能滿把采,因為只要莖根還在,夏陽一照就會長新葉,如此即可生生不息。

在我省“將軍縣”紅安,苦菜有個響亮的名字——將軍菜。紅安走出的二百多位將軍,戰爭年代沒少吃這種苦中帶甘的大別山野菜,它因此也被賦予特別的意義。如今,將軍菜已成為紅安美食名片之一。

記者:周曉燕 編輯:桂思敏 設計:王昌羿出品:荊楚網(湖北日報網)


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